In een professionele keuken of productieomgeving werk je al snel met tientallen droge ingrediënten. Elk ingrediënt heeft een eigen dichtheid, stroming en gedrag. Handmatig afwegen kost tijd, is foutgevoelig en afhankelijk van wie er op dat moment werkt. Eén gram te veel. Eén ingrediënt vergeten. Het resultaat: variatie die ten koste gaat van kwaliteit, betrouwbaarheid en je product.
Autogram leert je ingrediënten kennen
Geen enkel droog ingrediënt gedraagt zich hetzelfde. Het zelflerende systeem van Autogram leert hoe elk ingrediënt zich gedraagt: dichtheid, stroming en reactie in het doseermechanisme. Voeg je een nieuw kruid, poeder of additief toe? Autogram analyseert het en doseert het direct met dezelfde precisie als de rest.
Voer je recept in
Selecteer het recept en de batchgrootte op het touchscreen. Dat is alles. Autogram berekent automatisch de exacte hoeveelheden voor elk droog ingrediënt. Geen spreadsheets, geen handmatige berekeningen, geen ruimte voor fouten.
Elke gram automatisch gedoseerd
Autogram doseert elk ingrediënt in de juiste volgorde. Terwijl het systeem weegt, corrigeert het continu. Je krijgt een perfect samengestelde mix, tot op 0,2 gram nauwkeurig. Zonder losse weegschaal. Zonder afhankelijkheid van één specialist.
Verbonden met je operatie.
Autogram sluit aan op de systemen die je al gebruikt voor receptbeheer, voorraad en productie. Elke batch wordt automatisch vastgelegd: welke ingrediënten zijn gebruikt, in welke hoeveelheid en op welk moment. Dat betekent volledige traceerbaarheid, realtime inzicht in je voorraad en minder administratief werk.
Elke batch is identiek. Geen uitschieters, geen verrassingen, ongeacht wie de productie uitvoert.
Autogram vervangt schatten door precisie. 0,2 gram nauwkeurigheid voor elk ingrediënt, elke keer opnieuw.
Exact doseren betekent geen overdosering. Kostbare ingrediënten worden efficiënt gebruikt en volledig geregistreerd.
Elke dosering wordt automatisch vastgelegd. Cruciaal voor voedselveiligheid, audits en gecontroleerde productieomgevingen.
Autogram is ontwikkeld voor het nauwkeurig, snel en reproduceerbaar doseren van droge ingrediënten in professionele productieomgevingen. Het systeem is modulair opgebouwd, digitaal gekoppeld en eenvoudig uit te breiden naarmate het aantal ingrediënten of recepten groeit.
Doseertijd: ca. 20 sec per dosering (afhankelijk van hoeveelheid)
Weegcapaciteit: 5 kg
Ideaal doseerbereik: 2 kg – 2 kg
Weegschaalprecisie: 0,1 g
Doseernauwkeurigheid: ±0,2 g
Beschikbare reservoirformaten: 2L en 7,5L
Capaciteit per rek: 4 × 2L of 2 × 7,5L
Modulair systeem
Onbeperkt uitbreidbaar in aantal ingrediënten
Online receptbeheer
Onbeperkt aantal recepten
Ingrediëntherkenning via NFC
Batch- en doseringsregistratie
Connectiviteit via Wi-Fi of Ethernet
High-precision uitvoering met weegschaalprecisie tot 0,01 g
High-precision uitvoering met doseernauwkeurigheid tot ±0,1 g
Modulair. Schaalbaar.
Gebouwd voor jouw omgeving.
Slagerijen
Schaal je vakmanschap op zonder kwaliteitsverlies. Je receptuur klopt altijd, ook als je team wisselt of groeit.
Zorg & ziekenhuizen
Leg elke maaltijd aantoonbaar vast. Volledige controle over ingrediënten, allergenen en voedingswaarde per portie.
Restaurants
Serveer elke dag dezelfde smaak. Minder afhankelijk van individuele chefs, meer grip op je keuken.
Poedervormige non-food materialen
Doseer droge stoffen exact volgens specificatie. Van fijnchemie tot dierenvoeding: constante kwaliteit, zonder afwijking of verspilling.
Productiekeukens
Voorkom variatie op schaal. Consistente output, minder afkeur en volledige controle over je batches.
Industriele voedselverwerkers
Wanneer je dure micro-ingrediënten in kleine hoeveelheden moet toevoegen, wil je geen verspilling. Met Autogram kun je perfect doseren en de kosten onder controle houden.
Veel gestelde vragen
Ja, vrijwel zeker. Ook wanneer je premixen inkoopt, worden er in de praktijk vaak nog extra ingrediënten toegevoegd, zoals zout, bindmiddelen, allergenen of specifieke smaakcomponenten. Juist bij dat nauwkeurig afwegen maakt Autogram het verschil.
Voor bedrijven die met eigen recepturen werken, helpt Autogram daarnaast om minder afhankelijk te worden van standaard ingekochte mixen. Dat geeft meer controle over smaak, kwaliteit en kostprijs.
Ja. Autogram is modulair opgebouwd, waardoor onderdelen eenvoudig uitgenomen en gereinigd kunnen worden. De reservoirs en onderdelen die met ingrediënten in contact komen zijn goed bereikbaar, zodat schoonmaken praktisch en overzichtelijk blijft.
Zo is het systeem geschikt voor dagelijks gebruik in professionele productieomgevingen.
Autogram is modulair opgebouwd. Elk rek bevat meerdere ingrediëntreservoirs en het systeem kan eenvoudig worden uitgebreid met extra rekken.
De rekken kunnen aan elkaar worden gekoppeld en ook het softwarematige receptensysteem is schaalbaar. Daardoor kun je klein starten met je belangrijkste ingrediënten en later uitbreiden wanneer je productie groeit.
Ja. Autogram beschikt over een open API en kan worden gekoppeld aan bestaande systemen, zoals EMS-, ERP-, receptuur- of kwaliteitssystemen.
Hierdoor kunnen recepten, productiedata en registraties automatisch worden uitgewisseld met de software die je al gebruikt.
De geïntegreerde weegschaal kan tot 5 kg wegen. De reservoirs zijn beschikbaar in verschillende inhoudsmaten, waaronder 2 liter en 7,5 liter.
Je kunt dus een recept tot 5 kg direct in één keer afwegen, of grotere recepten in delen doseren en overzetten naar een grotere bak of mengkuip.
Nee. Autogram is ontwikkeld voor professionele foodomgevingen en wordt daar het meest gebruikt, maar het systeem is ook geschikt voor andere toepassingen waarbij droge ingrediënten, poeders, granulaten of kleine deeltjes nauwkeurig moeten worden afgewogen.
Zo wordt Autogram bijvoorbeeld ook gebruikt voor het afwegen van kleurfilamenten en andere niet-food grondstoffen.
Ja. Autogram is ontworpen voor dagelijks gebruik in professionele productieomgevingen. De materialen zijn gekozen op sterkte, duurzaamheid en hygiëne.
Daarnaast is het systeem gebouwd met continuïteit als uitgangspunt. Als een machine ooit vervangen moet worden, kan deze eenvoudig worden uitgewisseld en blijft de data beschikbaar in het systeem. Zo kan de productie snel verder zonder opnieuw alles te hoeven instellen.
Een nieuw recept toevoegen is eenvoudig. Dit kan via de app, het online portaal, het dashboard of automatisch via een koppeling met je bestaande receptuur- of ERP-systeem.
Daardoor past Autogram zich aan op jullie manier van werken. Veel bedrijven starten eerst eenvoudig handmatig en kiezen later voor een volledige automatische koppeling.
In het online portaal kun je alle recepten beheren, koppelen en structureren. Daarnaast kun je productieplanningen klaarzetten, bijvoorbeeld per dag of per week.
Je selecteert welke recepten er geproduceerd moeten worden en alleen die recepten worden doorgestuurd naar de machine. Zo blijft het voor de productiemedewerker overzichtelijk, ook wanneer er honderden recepten in het systeem staan.
Traceability zit standaard in de kern van het Autogram-systeem. Elke dosering wordt automatisch geregistreerd met relevante gegevens, zoals ingrediënt, batchcode, THT, hoeveelheid, datum en tijd.
Deze informatie kan later eenvoudig worden teruggevonden, bijvoorbeeld voor kwaliteitscontrole, audits of interne registraties. Daarnaast kan Autogram optioneel worden uitgerust met een geïntegreerde labelprinter. Daarmee print je receptlabels met unieke codes, die op zakjes, bakken of productieorders geplaatst kunnen worden. Via deze code is alle gekoppelde informatie later terug te vinden in het systeem.
Verrassende smaak.
Voorspelbare kwaliteit.
Ontdek wat Autogram voor jou kan betekenen.
