Zekerheid in elke maaltijd,
ondersteund door slimme technologie.
Met de druk op zorgpersoneel en steeds strengere eisen rondom voedsel- en patiëntveiligheid is het werk in de instellingskeuken complexer dan ooit. Tegelijkertijd is er geen ruimte voor fouten. De kwaliteit van maaltijden en de veiligheid van patiënten mogen nooit ter discussie staan. Autogram zorgt dat receptuur en ingrediënten altijd kloppen, ongeacht wie er aan het werk is.
In de zorgkeuken is geen ruimte voor twijfel. Alleen voor aantoonbare zekerheid.
Personeelstekort, wisselende teams en hoge eisen aan voedselveiligheid, allergenen en dieetvoorschriften. In zorgomgevingen moet elke maaltijd niet alleen goed smaken, maar vooral aantoonbaar voldoen aan de gestelde eisen. Tegelijkertijd moet de keuken blijven draaien, ook onder druk en met minder ervaren medewerkers.
Veel zorgkeukens werken met vaste recepturen en premixen, maar voegen daar zelf droge ingrediënten aan toe. Denk aan zouten, bindmiddelen of specifieke toevoegingen voor dieetmaaltijden. Dit zijn vaak kleine hoeveelheden, maar juist daarin zit de grootste gevoeligheid voor fouten. En precies daar zit de kwetsbaarheid.
“Autogram geeft je de zekerheid dat elke maaltijd klopt en voldoet aan de eisen. Volledig reproduceerbaar en inzichtelijk, ook onder druk.”
Autogram: precisie die veiligheid
en controle garandeert
Autogram is het enige zelflerende weeg- en doseersysteem dat droge ingrediënten automatisch afweegt tot op 0,2 gram nauwkeurig. Of je nu werkt met standaardrecepturen of specifieke dieetvoorschriften, Autogram zorgt dat elke toevoeging exact klopt. Batch na batch.
De kennis zit niet langer alleen in het hoofd van één medewerker. De expertise blijft in je organisatie, de uitvoering wordt geborgd. De productie geef je met een gerust hart uit handen aan parttime- en juniormedewerkers.
Hoeveel risico zit er in je huidige weegproces?
In zorgkeukens kan een kleine afwijking grote gevolgen hebben. Een verkeerd ingrediënt of een fout in dosering kan impact hebben op de gezondheid van patiënten. Dat leidt bovendien tot extra controles, herstelwerk of verspilling. Autogram voegt daar nog de efficiencyslag aan toe. Niet meer handmatig wegen levert je elk jaar opnieuw een flinke besparing op.
Aantal weegmomenten droge stoffen per week:
Waar zit de winst?
Elke maaltijd moet kloppen.
Tot in het kleinste detail.
In zorgomgevingen is een recept geen richtlijn, maar een vereiste. Een bepaalde hoeveelheid zout, een specifiek ingrediënt, een dieetvoorschrift: alles moet exact worden gevolgd. Autogram is precies hiervoor gemaakt: het nauwkeurig afwegen en doseren van droge ingrediënten. Van standaardproductie tot specifieke dieetmaaltijden. Altijd exact. Altijd reproduceerbaar. Zo weet je zeker dat elke maaltijd voldoet aan de eisen. En blijft de kwaliteit consistent, ongeacht de omstandigheden.
Standaardmaaltijden
Consistente kwaliteit, elke dag opnieuw
Dieetmaaltijden
Exacte dosering volgens voorschrift
Herhaalrecepturen
Altijd dezelfde uitkomst, altijd volgens dezelfde standaard
Grootkeukenproductie
Schaalbare consistentie zonder variatie
Allergeenvrije productie
Volledige controle en traceerbaarheid
Speciale voedingsbehoeften
Nauwkeurige dosering voor specifieke patiëntgroepen
Veel gestelde vragen
Ja, vrijwel zeker. Ook wanneer je premixen inkoopt, worden er in de praktijk vaak nog extra ingrediënten toegevoegd, zoals zout, bindmiddelen, allergenen of specifieke smaakcomponenten. Juist bij dat nauwkeurig afwegen maakt Autogram het verschil.
Voor bedrijven die met eigen recepturen werken, helpt Autogram daarnaast om minder afhankelijk te worden van standaard ingekochte mixen. Dat geeft meer controle over smaak, kwaliteit en kostprijs.
Ja. Autogram is modulair opgebouwd, waardoor onderdelen eenvoudig uitgenomen en gereinigd kunnen worden. De reservoirs en onderdelen die met ingrediënten in contact komen zijn goed bereikbaar, zodat schoonmaken praktisch en overzichtelijk blijft.
Zo is het systeem geschikt voor dagelijks gebruik in professionele productieomgevingen.
Autogram is modulair opgebouwd. Elk rek bevat meerdere ingrediëntreservoirs en het systeem kan eenvoudig worden uitgebreid met extra rekken.
De rekken kunnen aan elkaar worden gekoppeld en ook het softwarematige receptensysteem is schaalbaar. Daardoor kun je klein starten met je belangrijkste ingrediënten en later uitbreiden wanneer je productie groeit.
Ja. Autogram beschikt over een open API en kan worden gekoppeld aan bestaande systemen, zoals EMS-, ERP-, receptuur- of kwaliteitssystemen.
Hierdoor kunnen recepten, productiedata en registraties automatisch worden uitgewisseld met de software die je al gebruikt.
De geïntegreerde weegschaal kan tot 5 kg wegen. De reservoirs zijn beschikbaar in verschillende inhoudsmaten, waaronder 2 liter en 7,5 liter.
Je kunt dus een recept tot 5 kg direct in één keer afwegen, of grotere recepten in delen doseren en overzetten naar een grotere bak of mengkuip.
Nee. Autogram is ontwikkeld voor professionele foodomgevingen en wordt daar het meest gebruikt, maar het systeem is ook geschikt voor andere toepassingen waarbij droge ingrediënten, poeders, granulaten of kleine deeltjes nauwkeurig moeten worden afgewogen.
Zo wordt Autogram bijvoorbeeld ook gebruikt voor het afwegen van kleurfilamenten en andere niet-food grondstoffen.
Ja. Autogram is ontworpen voor dagelijks gebruik in professionele productieomgevingen. De materialen zijn gekozen op sterkte, duurzaamheid en hygiëne.
Daarnaast is het systeem gebouwd met continuïteit als uitgangspunt. Als een machine ooit vervangen moet worden, kan deze eenvoudig worden uitgewisseld en blijft de data beschikbaar in het systeem. Zo kan de productie snel verder zonder opnieuw alles te hoeven instellen.
Een nieuw recept toevoegen is eenvoudig. Dit kan via de app, het online portaal, het dashboard of automatisch via een koppeling met je bestaande receptuur- of ERP-systeem.
Daardoor past Autogram zich aan op jullie manier van werken. Veel bedrijven starten eerst eenvoudig handmatig en kiezen later voor een volledige automatische koppeling.
In het online portaal kun je alle recepten beheren, koppelen en structureren. Daarnaast kun je productieplanningen klaarzetten, bijvoorbeeld per dag of per week.
Je selecteert welke recepten er geproduceerd moeten worden en alleen die recepten worden doorgestuurd naar de machine. Zo blijft het voor de productiemedewerker overzichtelijk, ook wanneer er honderden recepten in het systeem staan.
Traceability zit standaard in de kern van het Autogram-systeem. Elke dosering wordt automatisch geregistreerd met relevante gegevens, zoals ingrediënt, batchcode, THT, hoeveelheid, datum en tijd.
Deze informatie kan later eenvoudig worden teruggevonden, bijvoorbeeld voor kwaliteitscontrole, audits of interne registraties. Daarnaast kan Autogram optioneel worden uitgerust met een geïntegreerde labelprinter. Daarmee print je receptlabels met unieke codes, die op zakjes, bakken of productieorders geplaatst kunnen worden. Via deze code is alle gekoppelde informatie later terug te vinden in het systeem.
Verrassende smaak.
Voorspelbare kwaliteit.
Ontdek wat Autogram voor jou kan betekenen.
